У неопытного кулинара каша получается или водянистой или слишком густой. Запомните, что на одну пол-литровую кружку гречневой или манной крупы следует влить в котелок 7—8 кружек воды, овсяной — 8, рисовой — 7, пшенной — 6, перловой — 5; на одну кружку гороха и фасоли — 3—4 кружки воды. Продолжительность варки для пшенной каши — 40 минут, для гречневой, овсяной и рисовой — 1 час, перловой — 1,5—2 часа.


Полезные мелочи...

— Несколько крупинок соли, добавленных в воду перед заваркой кофе, усиливают его аромат.

— Масло в жаркую погоду не тает, если масленку обернуть салфеткой, смоченной в соленой воде.

— Жир при жарении меньше разбрызгивается, если на сковороду посыпать немного соли.

— Рыбу, пахнущую тиной, необходимо вымыть в крепком холодном растворе соли. Запах тины исчезнет.

— При чистке скользкой рыбы следует опускать пальцы в соль — это облегчит работу.

— Чтобы удалить насекомых с овощей, перед варкой нужно погрузить овощи в соленую воду.

— Пятна от кофе и какао уничтожаются, если выстирать вещь в теплой соленой воде, а затем прополоскать в холодной.

— Если вы капнули на одежду жир, посыпьте пятно солью и осторожно потрите. Меняйте соль несколько раз, до тех пор, пока пятно не исчезнет.

— Стеклянные бутылки и стаканы становятся прозрачными, если вымыть их в соленой воде.

— Чтобы очистить сильно подгоревшие кастрюли или сковородки, посыпьте их толстым слоем соли и оставьте стоять на несколько часов.

— Освежить зелень можно, положив ее на час в холодную воду, к которой добавлена столовая ложка уксуса.

— Варящийся картофель не потемнеет, если в воду добавить немного уксуса.

— Удалить неприятный запах рыбы или селедки с рук и посуды можно водой, в двух литрах которой растворена одна столовая ложка уксуса.

— Очищенные грибы не почернеют, если их положить в подсоленную воду, добавив в нее немного уксуса.