Чтобы их сделать, нужно: 1 кг сырого картофеля, Около 100 г муки, 10 г соли, 150 г масла для жарения, молоко и чеснок по вкусу.

Очищенный и вымытый картофель натрите на мелкой терке (ее, кстати, легко сделать самому, пробив гвоздем жестянку из-под консервов) и дайте полежать, чтобы выступила вода. Эту воду слейте, а вместо нее налейте молоко, посолите, прибавьте (при желании) растертый чеснок, молотый перец.

Затем добавьте немного пшенной муки и хорошо размешайте. На разогретую сковородку (можно использовать и лист железа) положите масло или сало, а затем ложкой тонким слоем — «тесто» и обжарьте до розового цвета с двух сторон. Лепешки лучше есть горячими.